-
-
ATÚN ROJO SALVAJE DE ALMADRABA / BLUEFIN TUNA / ROTER THUN
-
Tartar de atún salvaje con huevos de corral a baja temperatura
16,00€Wild tuna tartare with free range egg cooked at low temperature
Tartar vom wilden thun mit bei Niedrigtemperatur gegarten Bio-Ei
-
Carpaccio de paladar de atún rojo con virutas de trufa
12,00€Tuna palate carpaccio with truffle shavings
Carpaccio vom Thunfisch Gaumen mit gehobeltem Trüffel 
-
Atún encebollado de almadraba
16,00€Fresh tuna stew with onions
Frische Thunfischwürfel mit Zwiebeln -
Barriga de atún rojo salvaje a la plancha "vuelta y vuelta"
22,00€Grilled wild bluefin tuna
Gegrillter wilden roten Thun -
Sashimi de atún almadrabero
18,00€Tuna sashimi
Sashimi vom Thunfisch 
-
Tataki de atún rojo salvaje de almadraba
17,00€Tuna tataki
Tataki Thunfisch 
-
Tarantelo de atún rojo con langostinos y huevos trufados
21,00€
-
--------------------------------
·Pan por persona: 1,00€
