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ENTRANTE / COMEÇAR / VORSPEISEN
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Salada grega
9,00Nós $Tomate, pepino, cebola fresca, orégano, queijo feta, azeite, e azeitonas pretas.
Salada grega. Tomate, Pepino, Cebolinhas, Orégano, Queijo feta, azeite e azeitonas pretas
Griechischer bauernsalat. Tomate, frÜhlingszwiebeln, Gurken ,Orégano, feta, olivenöL und schwarze oliven. -
Ensalada mixta
8,00Nós $Alface, Tomate, Cebola, Cenouras, ovo, Beterraba e atum.
Salada mista. Verdura, tomate, Cebolas, Cenouras, ovos cozidos e figo da Índia
Gemischter salat. Blattsalat, Tomate, Zwiebeln, Karotten, hartgekochtes ei und Thunfisch -
Salada de abacate
12,00Nós $Fundo frondoso verde com abacates cobertos em molho rosa e camarões.
Salada de abacate. Abacates em uma cama de verduras cobertas com molho de coquetel e camarões
Abacate. Abacates com molho de coquetel e molho de especiarias -
Ensalada sésamo
14,00Nós $Tomates, aguacate, Atún salvaje |, Parmesão e maionesa de sésamo.
Salada de abacate, tomate, Atum rabilho selvagem, queijo parmesão e maionese de gergelim
Abacate- Tomatensalat mit wildem rotem Thun. Parmesão käse und sesam maionese -
Surtido de quesos Payoyo de la Sierra de Grazalema
15,00Nós $Seleção de queijos de cabra Payoyo Trazas
Käseteller mit verschiedenen Payoyo-Variationen -
Langostinos al ajillo
11,00Nós $Aceite de Oliva, ajos, cayena y langostinos.
Camarão cozido em óleo com alho & chili
Riesengarnelen mit Knoblauch, Öl & Chil -
Carpaccio de gambas blancas con nueces de macadâmia y caviar de aove
14,00Nós $Carpaccio de camarão rosa com nozes de macadâmia e caviar de azeite
Cartão de Transporte com Macadâmia-Nüssen e OlivenÖlkaviar -
Revuelto de setas y gambones vestido de panceta ibérica con topping de gambas cristal
14,00Nós $Ovos mexidos com cogumelos, Camarões & Bacon ibérico coberto com camarões de vidro rosa
Rührei mit Pilzen & Garnelen im Iberico-Speckmantel, garniert mit Glasgarnelen -
Croquetitas cremosas de bacalao con sashimi salvaje y esferas de trufa. (4Uds.)
12,00Nós $Croquetes de bacalhau cremosos com sashimi de atum rabilho e esferas de trufas
Cremige Stockfisch-kroketten mit Sashimi vom roten Thun und Trüffel perlen -
POKE BOWL DE ATÚN
14,00Nós $Wakame, arroz, Anacardos, aguacate, mamão, Atum, mahonesa, soja, pimentão doce
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PEIXE FRITO / PEIXE FRITO / FRITTIERTER FISCH
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Calamares de potera |
13,00Nós $Anéis de lula frita
Frittierte Tintenfischringe -
Marrajo en adobo
10,00Nós $Tubarão mako marinado frito
Frittierter marinierter Heringshai -
Chocolate frito
10,00Nós $Choco Frito
Frittierte Kleine Sepia
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ARROZ / ARROZES / REISGERICHTE
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Arroz de marisco (1Pers.)
Por persona 12,00€Arroz com carne e frutos do mar
Reis mit Meeresfrüchten -
Arroz Negro con chocos y atún salvaje
Por persona 15,00€Arroz preto cozido em tinta de lula com choco e atum selvagem
Schwarzer Reis, in Sepia-Tinte gegart, mit kleinen Sepia und wild -
Arroz con carabineros
Por persona 18,00€Arroz com camarão escarlate
Reis mit roten Riesengarnelen
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Carnes / CARNE / FLEISCH
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Solomillo de vaca Frisona con vino de Jerez, foie, piñones y pasas sultanas
18,00Nós $Lombo de vitela frísio servido em molho de xerez com foie gras, Pinhões & Passas
Filé com Casca de Holstein com Molho Foie Gras, pinienkernen, Sultaninen & xerez -
Solomillo de carne retinta asada a la parrilla con carbón de encina
18,00Nós $Lombo de vaca retinto
Filé vom Retinto-Casca -
Entrecot de vaca retinta a la parrilla
18,00Nós $Entrecosto de vitela retinto
Entrecote vom Retinto-Rind -
Entrecôte de carne Friesian
23,00Nós $Entrecosto de vitela friesian
Entrecote vom Friesian-Rind -
Paleta de porco ibérico grelhado com legumes e batatas fritas
16,00Nós $Costeletas de porco ibérico grelhadas ( do pescoço)servido com legumes e batatas fritas
Iberico-Schweineschnitzel (Nackenstück) vom Grill mit Gemüse und Pommes frites -
Lombo de porco ibérico grelhado com molho agridoce (opcional)
13,00Nós $Carvão- lombo de porco ibérico grelhado servido com um doce & molho azedo
Iberico-Schweinefilet vom Holzkohlengrill mit süß-saurer Sauce -
Canelones de rabada vermelha com molho de cogumelos
12,00Nós $Canelones de rabada com molho de cogumelos
Cannelloni gefüllt mit Ochsenschwanz an Pilzsauce -
Hambúrguer de carne friesiana
9,50Nós $Hambúrguer de carne friesian
Hamburger vom Holstein Rind -
Mini hambúrgueres ( 3 UNIDADES )
6,00Nós $MINI Hambúrgueres (3)
Mini- Hambúrguer (3 Stck.) -
Croquetes de lombo com pimenta
9,00Nós $Kroketten aus Rinderfilet mit croquettes
Lombo de vitela & pimenta em grão Pfefferkörnern -
Croquetes de presunto
8,00Nós $Croquetes de presunto
Schinke Kroketten
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PEIXE / PEIXE / FISCH
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Peixe-espada grelhado
12,00Nós $Bife de espadarte grelhado
Schwertfischsteak vom Grill -
Lulas grelhadas com alho salteado, salsa e vinho
17,00Nós $Lula grelhada
Gegrillter Kalmar -
Dourada no dorso com alho salteado, salsa e vinho
15,00Nós $Dourada servida com alho & Salsa Salteada em Vinho de Xerez
Gebratene Dorade em molho de xerez com molho de xerez e botão -
Filetes de mako grelhados ao molho verde
12,00Nós $Filetes grelhados de tubarão mako servidos com salsa & molho de vinho
Kleine Makrelenhai-Filets vom Grill mit Petersilien-Weinsauce
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ATUM RABILHO ALMADRABA SELVAGEM / ATUM RABILHO / ELENCO THUN
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Tártaro de atum selvagem com ovos caipiras a baixa temperatura
16,00Nós $Tártaro de atum selvagem com ovo caipira cozido a baixa temperatura
Tartar vom wilden thun mit bei Niedrigtemperatur gegarten Bio-Ei -
Carpaccio de atum-rabilho com lascas de trufas
12,00Nós $Carpaccio de atum, paladar com lascas de trufas
Carpaccio vom Thunfisch Gaumen mit gehobeltem Trüffel -
Atum com cebola de almadraba
16,00Nós $Guisado de atum fresco com cebola
Frische Thunfischwürfel mit Zwiebeln -
Barriga de atum rabilho selvagem grelhado "Voltas e voltas"
22,00Nós $Atum rabilho selvagem grelhado
Gegrillter wilden roten Thun -
Sashimi de atum Almadrabero
18,00Nós $Sashimi de atum
Sashimi vom Thunfisch -
Tataki de atum rabilho selvagem de almadraba
17,00Nós $Tataki de atum
Tataki Thunfisch -
Tarantello de atum rabilho com camarão e ovos trufados
21,00Nós $
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TAPAS
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Carne no touro
4,00Nós $Carne assada com tomate.
Ensopado de carne picante
Würziger Schmortopf vom Rind -
Caçarola de atum com cebola roxa de almadraba
4,50Nós $Guisado de atum fresco com cebola
Frische Thunfischwürfel mit Zwiebeln -
Almôndegas em "frito" Tomates
4,00Nós $Almôndegas ao molho de tomate
Hackfleischbällchen em molho de tomate -
Molletitos de pipas com massa de camarão e legumes
5,00Nós $Pequenos pãezinhos de semente de girassol com camarões empanados & verduras
Im Teig frittierte Garnelen & Gemüse auf Sonnenblumenkern-Brötchen -
Salada típica El Pasaje
3,00Nós $Salada de batata com atum & Mayon
Kartoffelsalat mit Maionese & Thunfisch -
Focaccia de atum marinado
4,00Nós $Focaccia com atum, Folhas verdes, tomate & Molho de iogurte
Focaccia mit Thunfisch, Blattsalat, Tomate & Molho de joghurtsauce -
Torrada de creme de queijo Payoyo com tomate cereja e mel de cana
4,50Nós $Queijo de cabra Payoyo cremoso com tomate seco ao sol na torrada
Payoyo-Ziegenkäsecreme mit getrockneten Tomaten auf Toast -
Torrada de atum desfiado assado com legumes
7,00Nós $Pera espinhosa recheada com bacon & Legumes na torrada
Gespickter Thunfisch & Gemüse auf Toast -
Torrada Serranita
9,00Nós $Tiras de lombo, Queijo Camenbert, Presunto e pimentos do Padrón
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Tosta de lombo de sardinha em cubos e tomate verde e vermelho picado banhado em salmorejo
6,00Nós $Sardinhas com verde em cubos & tomates vermelhos servidos em torradas com purê de Salmorejo
Tostas com sardinhas e podres & grünen Tomaten auf Salmorejo-PÜree -
Torrada de queijo macio com porco ibérico grelhado
10,00Nós $Queijo Burrata fresco e schnitzels de paleta de porco ibérico servidos em torradas
Burrata- Frischkäse und Iberico-Schweineschnitzel auf Toast -
Espeto de camarão
4,50Nós $Espeto de Camarão
Garnelen pieB -
Tortilhas de camarão
Unidade / 2,00Nós $Bolinhos de camarão
Sopra-da-birra -
Pimenta piquillo recheada com rabada e mussarela
3,50Nós $Pimentos piquillo recheados com rabada e mozzarella
Kleine rote Paprika gefüllt mit Ochsenschwanz und Mozzarella -
Nigiris de encebollado con esferas
12,00Nós $Wan Tan frito com foie gras de pato e mussarela
Frittierte Wan Tan gefüllt mit Entenleberpastete und Mozzarella -
Cordon blue de payoyo y bacon
8,00Nós $Brioche com frango caipira em amêndoa & molho de cebola
Brioche mit Hühnchen em Mandel-Zwiebel-Sauce -
Montadito de atún marinado
3,50Nós $Pão pequeno com atum marinado
Kleines Brötchen mit mariniertem Thunfisch -
Montadito de jamón ibérico
3,50Nós $Pão pequeno com presunto ibérico curado
Brötchen mit Iberico-Schinke -
Brocheta de langostinos con bacon y pasas
5,00Nós $
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SOBREMESAS / SOBREMESAS / NACHSPEISEN
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Huevos Moles hechos al estilo de Conil
3,50Nós $Pudim doce e cremoso feito de calda de açúcar e ovos
süBe Crème aus Zuckersirup und eiern -
Tiramisu caseiro
3,50Nós $Tiramis caseiros
Hausgemachtes Tiramisu -
Bolo da casa
4,00Nós $Cheesecake caseiro com frutas vermelhas.
Bolo caseiro
Torta Selbstgebackene -
Creme de ovo
3,00Nós $Pudim cremoso
Pudim -
Creme de iogurte com bacon do céu
3,00Nós $Creme de iogurte com "Celestial" Creme
Joghurtcreme mit Himmelsspeck -
Coulant de chocolate com sorvete de baunilha
4,00Nós $Coulant de chocolate com sorvete de baunilha
Schokoladen-Coulant mit Vanilleeis
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restaurante e que se destinem ao consumo cru ou que não tenham sido aquecidos a mais de 60º durante a preparação, a -20ºC. pelo menos 24 Horas congeladas.
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